Gâteau au choco / framboises aux Croquignoles

J'ai découvert les Croquignoles de la Marque Maison FOSSIER, grâce à Marie du blog Weitweitland qui m'en a offert suite au concours que j'ai eu le plaisir de gagner.

Je ne connaissais pas ces biscuits et ce fut une agréable surprise. Il s'agit en fait de biscuits extrêmement croquants et craquants, une spécialité de la ville de Reims, que je vous invite vivement à découvrir. Rendez-vous sur le site Maison Fossier, pour retrouver ces petits biscuits mais aussi beaucoup d'autres gourmandises très alléchantes.

Ces croquignoles ont vraiment embellit mon banal gâteau au chocolat.

Bref, une petite douceur à tester d'urgence !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau au chocolat :

• 80 grammes de farine

• 125 grammes de chocolat noir

• 125 grammes de beurre

• 125 grammes de sucre en poudre

• 3 oeufs entiers

• 1 sachet de levure chimique

Pour le décor :

• 200 grammes de framboises fraiches

• 1 sachet (de 200 grammes) de Croquignoles nature de Maison FOSSIER

• quelques cuillères à café de confiture de framboises

Préparation :

1 – Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et la levure, le sucre ainsi que les jaunes d'œufs.

2 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

3 – Versez la pâte dans un moule rectangulaire bien beurré. Enfournez pendant 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Laissez refroidir avant de démouler.

4 – Découpez des carrés ou rectangles à l'emporte pièce. Déposez un peu de confiture de framboise sur les Croquignoles et décorez le tour de vos gâteaux au chocolat. Agrémentez le tout de quelques framboises fraiches.

Mots clés : chocolat, biscuit, moelleux, gâteau, framboise, confiture