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Gâteau de Nancy au chocolat

Gâteau de Nancy au chocolat



Je connaissais très peu les spécialités de la ville de Nancy et j'ai par hasard découvert cette recette qui m'a vraiment donné envie de me mettre aux fourneaux. Ce gâteau au chocolat est vraiment moelleux à souhait et les amandes effilées apportent une touche croquante très agréable !

DSC01026.JPG

Ingrédients pour un gâteau de 10 parts environ :

  • 120 grammes de beurre

  • 4 oeufs

  • 100 grammes de poudre d'amandes

  • 125 grammes de chocolat noir

  • 120 grammes de sucre en poudre

  • 25 grammes de farine

  • une poignée d'amandes effilées



Préparation :



1 – Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien le tout.



2 – Incorporez ensuite le sucre en poudre, la farine ainsi que la poudre d'amandes.



3 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.



4 – Parsemez le fond de votre moule d'amandes effilées et recouvrez avec la pâte. Enfournez pour 30 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Faites refroidir le gâteau avant de le démouler.


DSC01029.JPG

Servez ce gâteau arrosé d'une délicieuse crème Anglaise !



 

Mots clés : gâteau, dessert, moelleux, chocolat, Nancy, amande, goûter

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la popotte a lolo.com 07/01/2014 08:55

Etant originaire de Lorraine, je connais bien ce gâteau léger en bouche et savoureux !

LadyMilonguera 07/01/2014 08:26

Tu m'en gardes une part ;) ?