Gâteaux moelleux au Cointreau ®

J'aime beaucoup cuisiner avec les produits de ma région. Aujourd'hui je vous propose donc ces délicieux petits gâteaux, moelleux à souhait, à base de Cointreau ® ! Une spécialité de chez moi qui trouve très bien sa place dans les pâtisseries …

Ingrédients pour une trentaine de mini gâteaux :

• 125 grammes de beurre

• 100 grammes de poudre d'amandes

• 150 grammes de sucre en poudre

• 50 grammes de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 10 cl de Cointreau ®

• 3 oeufs

Préparation :

1 – Battez le beurre mou (et non liquide) avec le sucre et la poudre d'amandes de manière à obtenir un mélange crémeux.

2 – Ajoutez ensuite les oeufs, puis la farine et la levure ainsi que la moitié du Cointreau ®. Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

3 – Répartissez cette pâte dans des moules en silicone. Enfournez pour 15 minutes (four préchauffé à 180°C).

4 - Dès qu'ils sont cuits, démoulez les gâteaux et badigeonnez les avec le Cointreau ® restant. Faites refroidir avant de déguster.

Source : cuisine-addict.com

Mots clés : gâteau, dessert, goûter, moelleux, liqueur, Cointreau, spécialité, Anjou