Mes petites gourmandises colorés

Aujourd'hui je vous propose un trio de gourmandises confectionnées pour le Concours de Friandises du blog ''Trop Fastoche''.

Le but est donc de préparer toutes sortes de friandises, pourvues qu'elles soient COLOREES et GOURMANDES.

Je vous présente donc :

• mes petits sablés rigolos aux agrumes

• mes mikados maisons

• mes bonbons à la framboise

Pour les SABLES A LA FRAISE :

Ingrédients pour une vingtaine de petits sablés :

• 125 grammes de farine

• 45 grammes de sucre

• 20 grammes de poudre d'amande

• 1 œuf entier + un jaune

• 50 grammes de beurre

• 1 cuillère à café d'arôme à la fraise

Glaçage :

• 250 grammes de sucre glace

• 1 cuillère à café d'eau

• quelques gouttes de colorants alimentaires

• des vermicelles, billes de couleur

  
  

  
  

Préparation :

1 – Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients secs : farine, poudre d'amandes et sucre. Ajoutez l'œuf entier, l'arôme de fraise ainsi que le beurre en pommade.

2 – Pétrissez le tout à la main de manière à obtenir une boule de pâte homogène. Placez au frais pendant environ 30 minutes.

3 – Étalez votre pâte sur ½ cm d'épaisseur. Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Déposez les sur une plaque allant au four. Cuire pendant environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C).

4 – Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et les colorants de votre choix. Lorsque les biscuits sont refroidis, recouvrez les avec le glaçage et décorez à votre guise.

Pour les MIKADOS MAISON :

Ingrédients pour une trentaine de Mikados :

• 125 grammes de beurre

• 125 grammes de sucre glace

• 250 grammes de farine

• 1 œuf

• 50 grammes de noisettes en poudre

Pour l'enrobage :

• 200 grammes de chocolat (noir pour moi)

• 1 cuillère à soupe de crème liquide

• des vermicelles colorés

  
  

  
  

Préparation :

1 – Dans un saladier, fouettez le beurre mou (non liquide) avec le sucre glace.

2 – A joutez ensuite l'œuf, les noisettes en poudre, la farine. Bien mélanger le tout. Mettez cette pâte au frais pendant environ 30 minutes.

3 – A la sortie du réfrigérateur, fabriquez des batonnets d'une longueur de 15 cm environ. Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 minutes (four préchauffé à 180°C). Laissez les mikados refroidir avant de les manipuler.

4 – Faites fondre le chocolat et la crème au bain marie. Trempez les bâtonnets dedans et roulez les dans des vermicelles colorés. Faites refroidir au moins une heure avant de déguster afin que le chocolat durcisse.

Pour les BONBONS A LA FRAMBOISE :

Ingrédients pour une vingtaine de bonbons :

• 200 grammes de pulpe de framboises (sans pépins)

• 250 grammes de sucre en poudre

• 2 sachets d'agar agar (4 grammes)

• le jus d'un demi citron

  
  

  
  

Préparation :

1 – Faites chauffer dans une casserole, la purée de framboise avec le jus de citron.

2 – Ajoutez ensuite le sucre en poudre et l'agar agar. Portez à ébullition pendant environ 3 minutes.

3 – Versez cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans des moules en silicone.

4 – Faites sécher au minium deux jours avant de déguster.

Mots clés : friandises, sablés, biscuits, bonbon, pâte de fruit, framboise, chocolat, vermicelle