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Le Pays des Gourmandises

Gratin de blettes et de pommes de terre

Gratin de blettes et de pommes de terre

 

Une recette qui permet de faire apprécier ce légume qui reste assez méconnu … Très facile à réaliser ce gratin est parfait pour le soir !

 DSC02225.JPG

Ingrédients pour une gratin de 4-6 personnes :

  • 1 kg de blettes

  • 2 grosses pommes de terre

  • 2 oeufs

  • 20 cl de crème fraiche

  • 20 cl de lait

  • 75 grammes de Parmesan râpé

  • sel, poivre

  • une pincée de Piment

 

Préparation :

 

1 – Retirez les filaments des blettes et coupez-les en tronçons de 2 cm. Épluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Placez les légumes dans une cocotte et faites cuire pendant environ 15 minutes.

 

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraiche et le lait. Ajoutez une pincée de Piment. Salez et poivrez.

 

3 -Répartissez les légumes égouttés dans un plat à gratin. Recouvrez avec la préparation aux oeufs. Parsemez de fromage râpé.

 

4 – Enfournez le gratin pour 30 à 35 minutes (four préchauffé à 180°C).

 DSC02226.JPG

Le gratin doit être bien doré. Servez chaud ou tiède !

 

 

Mots clés : gratin, plat, légume, blette, pomme de terre

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