31 Août 2012
Ketchup Maison
Quoi de plus agréable que de déguster des sauces maisons ? Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple de ketchup qui fera le bonheur des petits et des grands. En plus, elle est 100 % naturelle !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kilo de tomates
3 cuillères à soupe de sucre roux
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
Préparation :
1 – Coupez les tomates lavées en dés et hachez les au mixeur.
2 – Passez les tomates au chinois en pressant bien pour récupérer un maximum de matière.
3 – Versez le jus de tomates dans une casserole, ajoutez le sucre et le vinaigre. Salez et poivrez généreusement.
4 – Laissez réduire à petit feu pendant 40 minutes.
5 – Versez le ketchup dans des petits bocaux.
Remarque : pour le conserver lus longtemps, vous pouvez stériliser les bocaux.
Mots clés : tomate, sauce, ketchup, assaisonnement
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