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Le Pays des Gourmandises

Lamingtons (dessert Australien)

Lamingtons (gâteaux Australiens)

 

Je vous propose aujourd'hui une recette originaire d'Australie : les Lamingtons. Pour tous ceux qui ne connaissent pas, ils s'agit d'une génoise enrobée de chocolat et de noix de coco. Très simple à confectionner, ces petites bouchées sont délicieuses !

 DSC01525.JPG

Ingrédients pour 6 – 8 personnes :

  • 250 grammes de farine

  • 6 oeufs entiers

  • 200 grammes de sucre en poudre

  • 60 grammes de beurre + 50 grammes

  • 15 cl de crème liquide

  • 100 grammes de chocolat noir

  • 60 grammes de noix de coco râpée

 

Préparation :

 

1 – Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre puis ajoutez le beurre ramolli (60 grammes) et la farine . Versez cette pâte dans un moule carré recouvert de papier de cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes 'four préchauffé à 180°C).

 

2 – Démoulez et laissez refroidir la génoise.

 

3 – Faites fondre le chocolat. Ajoutez la crème liquide ainsi que le beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil homogène.

 

4 – Découpez le gâteau en petits carrés. Trempez les dans la ganache puis enrobez les de noix de coco.

 DSC01526.JPG

Laissez refroidir avant de déguster !

 

 

Mots clés : dessert, goûter, gâteau, Australie, génoise, chocolat, noix de coco 

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ginette 07/04/2014 11:38

Bonjour
Les 1200 recettes de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site mémoriel et basique.
http://www.SAPIDE.fr
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien cordialement,
Ginette