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Lemon Curd

Lemon Curd (crème de citrons)

 

Voici une recette ensoleillée pour terminer le week-end avec un avant goût d'été. Cette confiture venue d'Angleterre peut se déguster comme toute autre confiture mais peut également garnir vos tartes ou vos macarons !

 

DSC03207.JPG

 

Ingrédients pour un pot de confiture :

  • le jus de 4 citrons

  • le zeste de deux citrons

  • 2 oeufs

  • 150 grammes de sucre

  • 1 cuillère à soupe de Maïzena

 

Préparation :

 

1 – Prélevez et mettez les zestes de deux citrons dans une casserole

 

2 – Pressez les citrons et ajoutez le jus aux zestes. Versez le sucre ainsi que la Maïzena. Chauffez à feu doux.

 

3 – Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation précédente. Chauffez le tout sans atteindre l'ébullition (pour ne pas que les oeufs cuisent). La crème de citron doit s'épaissir.

 

4 – Lorsque la préparation est assez épaisse, versez la dans un pot à confiture.

 

DSC03208.JPG

 

Conseil : Cette confiture se conserve au réfrigérateur 

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josette 15/04/2012 17:21

une bien délicieuse gourmandise.bisous