20 Avril 2012
Macarons à la fraise
Voici une nouvelle version de petits macarons que je viens de tester. La base est la même que pour les macarons aux citrons que j'ai déjà réalisé. J'utilise, ici une confiture de fraises faite maison : c'est un régal !
Ingrédients pour une vingtaine de macarons :
un pot de confiture de fraises
3 blancs d'œufs
210 grammes de sucre glace
125 grammes de poudre d'amande
30 grammes de sucre
1 – Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande.
2 – Montez les blancs en neige en ajoutant une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques. Ajoutez tout le sucre et fouettez à puissance maximale.
3 – Mélangez peu à peu les blancs en neige à l'appareil sucre glace/poudre d'amande.
4 – A l'aide d'une poche à douille, formez des petits cercles de 2 cm de diamètre. Laissez reposez 20 minutes pour que les macarons forment une croûte.
5 – Enfournez 15 minutes à 150°C.
6 – Attendez que les macarons refroidissent avant de les décoller.
7 – Collez les coques de macarons deux à deux avec une noisette de confiture de fraises.
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azelys 21/04/2012 15:36
lepaysdesgourmandises 21/04/2012 18:39
nedjma 20/04/2012 21:30
lepaysdesgourmandises 21/04/2012 07:55
josette 20/04/2012 16:39
lepaysdesgourmandises 20/04/2012 17:50