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Macarons au citron

Macarons au citron

 

J'ai enfin réussi à réaliser des macarons qui ressemblent à peu près à des macarons. Je suis vraiment très contente du résultat. A vous de juger …

 

DSC03222.JPG

 

Ingrédients pour une vingtaine de macarons :

 

  • un pot de lemon curd

  • 3 blancs d'oeufs

  • 210 grammes de sucre glace

  • 125 grammes de poudre d'amande

  • 30 grammes de sucre

 

1 – Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande.

 

2 – Montez les blancs en neige en ajoutant une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques. Ajoutez tout le sucre et fouettez à puissance maximale.

 

3 – Mélangez peu à peu les blancs en neige à l'appareil sucre glace/poudre d'amande.

 

4 – A l'aide d'une poche à douille, formez des petits cercles de 2 cm de diamètre. Laissez reposez 20 minutes pour que les macarons forment une croûte.

 

5 – Enfournez 15 minutes à 150°C.

 

6 – Attendez que les macarons refroidissent avant de les décoller.

 

7 – Collez les coques de macarons deux à deux avec une noisette de lemon curd.

 

DSC03218.JPG

 

Astuce : Il est possible de préparer les macarons à l'avance et de les congeler. 

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louisson81 30/10/2012 01:05

Merci pour toutes ces gourmandises.

josette 16/04/2012 20:36

bonsoir,ils sont magnifique et bien appétissant.bonne soirée bisous

lepaysdesgourmandises 18/04/2012 08:14



Merci. C'est vrai que pour une première fois, je suis très contente. 


Bises