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Le Pays des Gourmandises

Madeira Cake vanille / noix

Madeira Cake à la vanille et aux noix



Le Madeira Cake est un grand classique de la pâtisserie. Il s'agit d'un gâteau, d'origine britannique au beurre, qui ressemble de près au quatre-quart et que l'on peut agrémenter à l'infini ! J'ai choisi une version très simple alliant la douceur de la vanille, à la saveur prononcée des noix. Une association très gourmande !

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Ingrédients pour un cake de 12 parts environ :

  • 150 grammes de farine

  • 25 grammes de Maïzena

  • ½ sachet e levure chimique

  • 140 grammes de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 100 grammes de beurre

  • 5 cuillères à soupe de lait

  • 2 oeufs

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 100 grammes de noix grossièrement concassées



Préparation :



1 – Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et continuez de battre.



2 – Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la Maïzena. Mélangez bien.



3 – Terminez en ajoutant le lait, la vanille liquide et les noix concassées.



4 – Versez cette préparation dans un moule à cake. Enfournez pour 45 à 50 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche.

 

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Laissez le cake refroidir avant de le déguster.



Mots clés : gâteau, dessert, cake, goûter, madeira, vanille, noix



 



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