Madeleines à la fleur d'oranger

Voici ma recette préférée de madeleines, avec un léger parfum de fleur d'oranger … Accompagnées d'un chocolat au lait, c'est un vrai moment de bonheur !

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :

• 150 grammes de farine

• 150 grammes de sucre en poudre

• 120 grammes de beurre

• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

• 2 œufs entiers

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1 – Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2 - Ajoutez le beurre, préalablement fondu, la farine et la levure tamisées ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien le tout.

3 – Répartissez la pâte dans des moules à madeleines (il faut remplir les moules entièrement). Enfournez pendant une quinzaine de minutes (four préchauffé à 200°C)

• Servez froid ou tiède -

Conseil : Vous pouvez tartinez les madeleines de marmelade d'oranges !

Mots clés : madeleines , fleur d'oranger