Madeleines à la fleur d'oranger

02/07/2012 22:05

Madeleines à la fleur d'oranger

Voici ma recette préférée de madeleines, avec un léger parfum de fleur d'oranger … Accompagnées d'un chocolat au lait, c'est un vrai moment de bonheur !

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :

150 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
120 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 œufs entiers
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1 – Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2 - Ajoutez le beurre, préalablement fondu, la farine et la levure tamisées ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien le tout.

3 – Répartissez la pâte dans des moules à madeleines (il faut remplir les moules entièrement). Enfournez pendant une quinzaine de minutes (four préchauffé à 200°C)