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Madeleines glacées à l'orange

Madeleines à l'orange (recette de Martha Stewart)

 

Encore une nouvelle recette d'une américaine dont je suis vraiment devenue fan. Dans la recette d'origine, on ajoute de la cardamone mais n'appréciant pas cette saveur, je n'en ai pas mis. Voici donc des madeleines originales à décliner avec des citrons par exemple !

 

DSC09191.JPG

 

Ingrédients pour une douzaine de madeleines :

  • 60 grammes de beurre

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 100 grammes de farine

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 2 oeufs

Pour le glaçage : 60 grammes de sucre glace – quelques cuillères de jus d'orange

 

Préparation :

 

1 – Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole.

 

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs , la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la préparation au beurre. Terminez en incorporant la farine et la levure. Mélangez bien le tout de manière à éviter les grumeaux. Répartissez cette pâte dans les alvéoles de votre moule à madeleines. Enfournez 8 minutes (four préchauffé à 180°C). Les madeleines doivent être bien dorées.

 

3 – Pendant que les madeleines refroidissent, préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec quelques cuillères de jus d'orange fraichement pressé. La consistance doit être assez épaisse. Badigeonnez le dessous des madeleines avec ce glaçage à l'orange. Faites sécher avant de déguster.

 

DSC09193.JPG

 

Mots clés : madeleines, gâteau, dessert, goûter, orange, agrume, cardamone

 

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silvi 22/05/2013 14:56

elles sont jolis et gourmandes ces petites madeleines hummm...