Marbré chocolat / citron

Une petite variante du classique marbré au chocolat. J'ai choisit cette fois ci d'associer l'amertume du chocolat à l'acidité du citron. Un mariage parfait ! Idéal à servir avec un sorbet au citron !

Ingrédients pour une vingtaine de mini cakes :

• 3 oeufs entiers

• 150 grammes de sucre en poudre

• 150 grammes de beurre

• 100 grammes de chocolat noir

• 150 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 citron non traité

Préparation :

1 – Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre ainsi que les jaunes d'œufs.

2 – Incorporez ensuite la farine, la levure chimique ainsi que les blancs préalablement montés en neige.

3 – Répartissez la pâte équitablement dans deux saladiers. Dans le premier, ajoutez le chocolat noir fondu. Dans le second, incorporez le jus d'un demi citron ainsi que le zeste finement râpé de celui ci.

4 – Versez la moitié de la pâte au citron, puis la moitié de la pâte au chocolat. Répétez l'opération en terminant par une couche au chocolat.

5 – Enfournez pour 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à 'aide d'une lame de couteau.

Mots clés : cake, marbré, dessert, gâteau, goûter, chocolat, citron