Mini-gâteaux fourrés au Lemon Curd

Ayant préparé une grande quantité de Lemon Curd, j'ai décidé de l'intégrer à une petite recette … J'ai finalement confectionné des petites bouchées avec un cœur fondant à la crème de citron … Une petite touche acidulée très agréable !

Ingrédients pour environ 30 petites bouchées :

• 1 yaourt nature

• 2 pots de farine

• 2 pots de sucre

• 3 oeufs

• ½ pot de beurre fondu

• ½ sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pot de Lemon Curd

Préparation :

1 – Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients liquides : yaourt nature, oeufs et beurre fondu.

2 – Incorporez ensuite le sucre, le sucre vanillé, la farine ainsi que la levure chimique. Mélangez bien afin d'obtenir un appareil homogène.

3 – Remplissez le fond de vos moules (en silicone de préférence). Déposez une cuillère à café de Lemon Curd. Recouvrez avec un peu de pâte à gâteau.

4 – Enfournez pour environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C). Les petits gâteaux doivent être légèrement dorés.

Démoulez et faites refroidir avant de déguster !

Mots clés : gâteau, dessert, goûter, bouchées, confiture, lemon curd, citron