Savarins tout chocolat

Voilà une recette vraiment parfaite pour les amateurs de chocolat … Un gâteau riche en cacao, garnie d'une crème fondante au chocolat noir, saupoudrée de noix de coco … Un véritable régal avec une crème anglaise !

Ingrédients pour une vingtaine de savarins :

• 200 grammes de chocolat noir

• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• 140 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 100 grammes de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 150 mL d'eau

• 45 grammes de beurre

Pour la ganache : 50 grammes de chocolat noir + 1 cuillère à soupe de crème fraiche + noix de coco rapée pour saupoudrer

Préparation :

1 – Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien.

2 – Incorporez ensuite l'eau et les ingrédients secs : farine, sucre, cacao et levure. Mélangez bien le tout de façon à obtenir une pâte homogène.

3 – Versez la préparation dans les mini moules à savarins. Enfournez pour environ 15 minutes (four préchauffé à 180 °C). Faites refroidir les savarins avant de les démouler.

4 – Faites chauffer la crème fraiche et ajoutez le chocolat grossièrement haché. Mélangez bien pour que le chocolat soit entièrement fondu. Garnissez les savarins avec cette ganache. Saupoudrez de noix de coco râpée.

Mots clés : dessert, gâteau, goûter, savarin, moelleux, chocolat, cacao, noix de coco