Muffins à la banane

Je cuisine très rarement les bananes et j'ai voulu me lancer dans ces fameux muffins dont j'entendais parler depuis un moment. Finalement, je garde la recette sous la main car ces petits gâteaux se sont révélés délicieux.

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

• 3 bananes bien mûres

• 150 grammes de farine

• ½ sachet de levure chimique

• 1 œuf entier

• 70 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 80 grammes de beurre fondu

Préparation :

1 – Dans un saladier écrasez finement les bananes. Ajoutez l'œuf, le sucre, mélangez bien le tout.

2 - Incorporez ensuite le reste des ingrédients : farine, levure, sucre vanillé et beurre fondu. Mélangez bien de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.

3 – Répartissez cette pâte dans des moules à muffins. Enfournez pendant environ 20 minutes (four préchauffé à 200°C)

Laissez refroidir les muffins avant de les démouler

Mots clés : muffins, cake, gâteau, banane, fruit