8 Octobre 2012
Muffins au café
Je vous propose aujourd'hui de petits muffins, tout simple à confectionner. Aromatisés au café, ils vous accompagneront tout au long de la journée pour vos pauses gourmandes.
Ingrédients pour 24 mini muffins (ou 12 muffins) :
150 grammes de sucre glace
2 cuillères à soupe de café lyophilisé
4 œufs entiers
150 grammes de sucre en poudre
300 grammes de farine
12 cl de lait
1 sachet de levure chimique
15 cl d'huile d'arachide ou de tournesol
Préparation :
1 – Préchauffez le four à 180°C. Mixez très finement le sucre glace et le café lyophilisé. Mettez de côté.
2 – Dans un saladier battez les œufs et le sucre avec un fouet à main. Ajoutez le sucre glace mixé avec le café, la farine, la levure, le lait et l'huile. Fouettez le mélange pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
3 – Remplissez délicatement les moules de pâte. Saupoudrez la surface des muffins avec un peu de café moulu.
4 – Enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.
Mots clés : muffins, gâteaux, dessert, café
Commenter cet article