Muffins au café

Je vous propose aujourd'hui de petits muffins, tout simple à confectionner. Aromatisés au café, ils vous accompagneront tout au long de la journée pour vos pauses gourmandes.

Ingrédients pour 24 mini muffins (ou 12 muffins) :

• 150 grammes de sucre glace

• 2 cuillères à soupe de café lyophilisé

• 4 œufs entiers

• 150 grammes de sucre en poudre

• 300 grammes de farine

• 12 cl de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 15 cl d'huile d'arachide ou de tournesol

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 180°C. Mixez très finement le sucre glace et le café lyophilisé. Mettez de côté.

2 – Dans un saladier battez les œufs et le sucre avec un fouet à main. Ajoutez le sucre glace mixé avec le café, la farine, la levure, le lait et l'huile. Fouettez le mélange pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3 – Remplissez délicatement les moules de pâte. Saupoudrez la surface des muffins avec un peu de café moulu.

4 – Enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.

Mots clés : muffins, gâteaux, dessert, café