Muffins aux cacahuètes

Une déclinaison gourmande ds classiques muffins. J'ai l'habitude de proposer ces petits gâteaux dans mes cafés gourmands ...

Ingrédients pour 12 beaux muffins :

• 4 oeufs entiers

• 300 grammes de sucre roux

• 300 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 12 cl de lait

• 12 cl d'huile d'arachide ou de tournesol

• 4 cuillères à soupe de pâte de cacahuètes

• des cacahuètes pour le décor

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 175°C.

2 – Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre avec un fouet à ai. Ajoutez la farine, la levure, le lait, l'huile et la pâte de cacahuètes. Fouettez pour obtenir une pâte sans grumeaux.

3 – Remplissez les moules. Saupoudrez une belle pincée de cacahuètes concassées sur chaque moule.

4 – Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.

Mots clés : muffins, gâteau, dessert, cacahuètes, pâte de cacahuètes