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Muffins chocolat / pêche

Muffins diététiques au chocolat et aux pêches

 

Comme promis je continue de tester des recettes à base de pêches. Aujourd'hui je vous propose des mini muffins extrêmement moelleux et en plus diététiques ! Et oui, il ne contienne ni beurre, ni huile … Le secret ? La compote de pomme … Et oui, c'est une merveille !

 

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Ingrédients pour une quinzaine de mini muffins :

  • 150 grammes de farine

  • 50 grammes de flocons d'avoine

  • 1 œuf entier

  • 100 grammes de lait

  • 50 grammes de sucre roux

  • 2 grosses cuillères à soupe de compote de pommes

  • 50 grammes de cacao en poudre

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 1 pêche de vigne pour moi (vous pouvez utiliser des pêches jaunes, blancjes ou des nectarines).

 

DSC07016.JPG

 

Préparation :

 

1 – Dans un saladier, fouettez le sucre roux et l'œuf. Ajoutez la compote, puis le cacao en poudre, les flocons d'avoine et le lait. Mélangez bien.

 

2 – Incorporez ensuite la farine et la levure tamisée. Terminez en ajoutant la pêche pelée et coupées en petits dés.

 

3 – Versez cette pâte dans des moules à muffins. Enfournez pendant environ 20 minutes (four préchauffé à 180°C).

 

DSC07015.JPG

 

Suggestions d'accompagnements : compote de pêches de vignes, crème anglaise, glace à la vanille

 

Mots clés : muffins, gâteau, dessert, pêche, cacao, flocons d'avoine, fruit, nectarine, compote, pomme

 

 

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Chrystel 08/11/2012 17:54

Je crois bien avoir testé une recette à peu près similaire. C'est très bon et c'est léger.
Chrys

Lulu 06/11/2012 12:02

Ils ont l'air excellents et en plus si c'est diététiques pourquoi s'en priver. Je note ta recette. Bonne journée

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 06/11/2012 09:59

Sympa ces muffins !