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Muffins coeur de châtaigne

Muffins cœur de châtaigne

 

Je vous propose de délicieux gâteaux moelleux renfermant un cœur coulant à la crème de marrons. Associant zeste d'orange, farine de châtaigne, et crème de marrons, ces petits muffins sont parfaits pour le goûter ou pour un dessert gourmand ...

 

DSC08489.JPG

 

Ingrédients pour 8 muffins :

 

  • 200 grammes de farine de châtaigne

  • 2 cuillère à café de levure chimique

  • 75 grammes de sucre roux

  • 1 cuillère à café de sel

  • 175 grammes de beurre fondu

  • 15 cl de lait (ou de crème liquide)

  • 2 oeufs

  • 8 cuillères à café de crème de marrons

  • le zeste d'une orange

 

Préparation :

 

1 – Préchauffez le four à 180 °C.

 

2 – Mélangez la farine, la levure le sucre et le sel. Battez les oeufs en omelette avec le lait et le beurre fondu dans un autre saladier. Mélangez les deux préparations à l'aide d'un fouet.

 

3 - Hachez très finement le zeste d'orange puis incorporez le à la pâte.

 

4 – Répartissez la pâte dans les moules à muffins jusqu'à mi hauteur. Ajoutez une cuillère à café de crème de marrons au centre et recouvrez de pâte jusqu'à atteindre les ¾ de la hauteur des moules.

 

5 – Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Les muffins doivent être bien dorés.

 

DSC08492.JPG

 

Mots clés : muffins, gâteau, dessert, goûter, châtaigne, marron, orange, crème

 

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L
terribles ces petits muffins...
M
excellents ces petits muffins !!!