Navettes

16 Janvier 2013

Navettes

Des biscuits provençaux croquants au doux parfum de fleur d'oranger …

Ingrédients pour une vingtaine de navettes :

250 grammes de farine
100 grammes de sucre
30 grammes de beurre
1 œuf
25 ml de fleur d'oranger
25 ml d'eau

Préparation :

1 – Mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits au centre et ajoutez l'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le beurre. Travaillez cette pâte et ajoutez de l'eau si nécessaire. La pâte doit être bien souple. Placez au réfrigérateur pendant une heure.

2 – Prélevez un peu de pâte. Roulez la en forme de boudin. Effilez les extrémités et déposez les navettes sur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3 - Fendez les navettes légèrement. Laissez reposez deux heures.

4 – Enfournez les navettes pendant 15 minutes (four préchauffé à 180°C).