Nougatine aux amandes et aux graines de sésame

Une gourmandise dont je raffole et que je confectionne régulièrement pour le bonheur de toute la famille. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, cette recette est très facile à réaliser … Alors n'attendez pas, faites vous plaisir !

Ingrédients pour une plaque de nougatine :

• 125 grammes de sucre en poudre

• 100 grammes de sirop de glucose

• 100 grammes d'amandes effilées

• 3 cuillères à soupe de sésame blond

Préparation :

1 – Placez le sucre et le sirop de glucose dans une casserole.

2 – Faites chauffer le tout à feu doux pendant une dizaine de minutes. Augmentez la puissance du feu et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel bien doré.

3 – Retirez du feu. Versez les amandes et les graines de sésame. Mélangez bien le tout.

4 – Versez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Faites durcir au moins trois ou quatre heures avant de déguster.

Mots clés : nougatine, friandise, confiserie, caramel, amande, sésame