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Le Pays des Gourmandises

Nougatines au sésame

Nougatines aux graines de sésame



Voici une petite douceur à laquelle personne ne peut résister. Une gourmandise craquante au bon goût caramélisé et aux graines de sésame. Quelques ingrédients seulement pour un plaisir assuré !

 

DSC09881.JPG



Ingrédients pour une quarantaine de petites nougatines :

  • 100 grammes de sucre en poudre

  • 100 grammes de sirop de glucose

  • 25 grammes d'eau

  • 110 grammes de graines de sésame

  • 20 grammes de beurre



Préparation :



1 – Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre ainsi que le sirop de glucose.



2 – Lorsque le mélange atteint l'ébullition, retirez du feu et ajoutez d'un seul coup les graines de sésame ainsi que le beurre.



3 + Mélangez bien pour que le beurre est entièrement fondu.



4 – Versez la préparation dans des empreintes en silicone de la forme de votre choix et enfournez pour 15 minutes (four préchauffé à 180°C). Laissez refroidir et durcir avant de démouler les nougatines.

 

DSC09883.JPG



Source : La Cuisine de Bernard


 

Mots clés : gourmandises, friandise, bonbon, nougat, nougatine, caramel, sésame, glucose

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