Oeufs cocottes au Roquefort et aux épinards

Petite recette bien sympathique en goût et qui surprendra certainement vos invités … Les amateurs de fromages riches en saveur seront servis ! Si vous n'appréciez pas le Roquefort, remplacez le par exemple par du Boursin ® aux fines herbes !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oeufs

• 40 grammes de roquefort

• 300 grammes d'épinards en branches

• 15 cl de crème liquide

• huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

1 – Faites cuire les épinards à feu moyen pendant environ 15 minutes. Égouttez les et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.

2 – Mélangez le roquefort avec la crème liquide afin d'obtenir une consistance homogène et onctueuse.

3 – Répartissez les épinards dans les plats individuels. Couvrez de crème au roquefort. Déposez un œuf dans chacun des plats.

4 – Faites cuire au bain marie pendant 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Servez bien chaud avec des mouillettes de pain …

Mots clés : oeufs, cocotte, épinards, roquefort, fromage, plat