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Le Pays des Gourmandises

Oeufs cocottes au Roquefort et aux épinards

Oeufs cocottes au Roquefort et aux épinards

 

Petite recette bien sympathique en goût et qui surprendra certainement vos invités … Les amateurs de fromages riches en saveur seront servis ! Si vous n'appréciez pas le Roquefort, remplacez le par exemple par du Boursin ® aux fines herbes !

 DSC01428.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs

  • 40 grammes de roquefort

  • 300 grammes d'épinards en branches

  • 15 cl de crème liquide

  • huile d'olive

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire les épinards à feu moyen pendant environ 15 minutes. Égouttez les et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.

 

2 – Mélangez le roquefort avec la crème liquide afin d'obtenir une consistance homogène et onctueuse.

 

3 – Répartissez les épinards dans les plats individuels. Couvrez de crème au roquefort. Déposez un œuf dans chacun des plats.

 

4 – Faites cuire au bain marie pendant 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Servez bien chaud avec des mouillettes de pain …

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Mots clés : oeufs, cocotte, épinards, roquefort, fromage, plat

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