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Le Pays des Gourmandises

Œufs Mimosa

Œufs Mimosa

 

 

Une recette classique toujours très appréciée en entrée ou en apéritif ! Très facile à confectionner, elle ne nécessite que trois ingrédients que vous avez certainement dans votre frigo !

 DSC01901.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

  • quelques brins de persil frais

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire les oeufs pendant une dizaine de minutes dans l'eau bouillante.

 

2 – Plongez les dans l'eau froide avant de les écailler. Coupez les oeufs en deux.

 

3 – Prélevez les jaunes. Écrasez la moitié des jaunes avec la mayonnaise ainsi que le persil haché. Garnissez les blancs évidés avec cette préparation.

 

4 – Émiettez le reste de jaunes d'œufs. Décorez avec un brin de persil.

 DSC01903.JPG

Servez bien frais …

 

Mots clés : oeufs, entrée, mimosa, apéritif 

 

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