Orange Curd

Orange Curd

4 Juin 2012

Rédigé par lepaysdesgourmandises et publié depuis Overblog

Orange Curd

Pour changer de la classique lemon curd dont je suis fan, j'ai testé une nouvelle version de crème aux agrumes, avec des oranges. Le résultat est très satisfaisant, un doux parfum d'orange avec une petite touche d'acidité …

Ingrédients pour un pot de confiture :

2 oranges
2 œufs
80 grammes de beurre
80 grammes de sucre glace

Préparation :

1 – Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre glace et les œufs. Ajoutez le jus et les zestes d'oranges. Versez dans une casserole

2 – Mettez sur le feu et cuisez à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3 – Versez dans un pot à confiture et laissez refroidir.

Cette crème d'orange se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

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Mariva 16/03/2013 10:47

Bonjour, tu ne mets pas de maizena dans ta recette??? c'est juste une question... merci, bon week end

lepaysdesgourmandises 16/03/2013 19:26

Non, je préfère la version sans Maïzena même si elle est moins épaisse.

Bonne soirée

Caroline 04/06/2012 15:19

délicieux avec un biscuit de Savoie, du chocolat, sur une pâte sablée, ...

Miss Calou 04/06/2012 15:00

Ca me plait plus que le lemon curd!!!Bises.

Amélie 04/06/2012 09:53

Je connaissais le lemon curd mais pas le orange curd ! Ca doit être délicieux !
Bonne journée, bisous

Llysa 04/06/2012 08:24

hummm ça doit être aussi bon que celui au citron! merci pour le partage

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