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Le Pays des Gourmandises

Pain d'épices à l'orange et aux raisins secs

Pain d'épices à l'orange et aux raisins secs

 

De délicieuses saveurs se mêlent dans ce pain d'épices … Idéal pour tous les moments de la journée, ce gâteau se conserve très bien pendant plus d'une semaine !

 DSC02156.JPG

Ingrédients pour un pain d'épices d'une quinzaine de parts :

  • 370 grammes de farine

  • 100 grammes de sucre roux

  • 150 grammes de miel

  • 100 mL de lait

  • 10 cl de crème fraiche

  • 1 sachet de levure chimique

  • 80 grammes d'amandes effilées

  • 25 grammes d'oranges confites

  • 50 grammes de raisins secs

  • des épices au choix : cannelle, muscade, gingembre …

 

Préparation :

 

1 – Mélangez la farine, le sucre roux ainsi que la levure chimique et les épices.

 

2 – Ajoutez les amandes effilées, les oranges confites coupées en petits dés et les raisins secs.

 

3 – Terminez par incorporez le lait et le miel tièdes ainsi que la crème fraiche. Mélangez bien le tout de façon à obtenir une pâte homogène.

 

4 – Versez le tout dans un moule à gâteau. Enfournez pour environ 30 minutes (four préchauffé à 180°C). Faites refroidir le pain d'épices avant de le déguster.

 DSC02157.JPG

 

Mots clés : pain d'épices, dessert, gâteau, orange, raisins, amandes

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LadyMilonguera 23/07/2014 08:47

Il m'a l'air bien sympa ce pain d'épices !