Palets de Dame aux raisins secs

Des biscuits parfaits pour une petite pause gourmande ou servis en dessert.

Ingrédients pour 30 palets environ :

• 1 petit œuf

• 50 grammes de beurre

• 50 grammes de raisins secs

• 5 cl de rhum brun

• 60 grammes de sucre glace

• 80 grammes de farine

Préparation :

1 – Coupez le beurre en petits morceaux : laissez-les ramollir à température ambiante. Faites macérer les raisins secs pendant une heure dans le rhum tiède.

2 – Travaillez le beurre et le sucre glace à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Incorporez l'œuf, mélangez bien puis ajoutez successivement la farine, les raisins et le rhum en remuant toujours délicatement.

3 – Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier siliconé.

4 – Déposez sur la plaque des noix de pâte, à l'aide de deux cuillères à café en les espaçant. Enfournez pendant une dizaine de minutes : les palets sont prêts quand les bords commencent à dorer.

5 – Sortez la plaque du four, décollez les palets du papier et laissez refroidir.

Mots clés : biscuits, palets, mignardises, rhum, raisin