Panna cota au chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose une petite panna cota, très légère et peu écœurante au chocolat blanc. Après en avoir testé de nombreuses versions, c'est finalement celle-ci que j'ai sélectionné. Un vrai régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 ml de lait

• 250 ml de crème liquide

• 1 sachet d'agar agar (2 grammes)

• 100 grammes de chocolat blanc

• 1 gousse de vanille

Préparation :

1 – Mettez dans une casserole, le lait et la crème liquide. Ajoutez la gousse de vanille fendue. Faites bouillir pendant environ 10 minutes puis enlevez la gousse de vanille.

2 – Ajoutez ensuite le chocolat blanc coupé en morceaux et faites fondre à feu doux.

3 – Terminez en incorporant le sachet d'agar agar et portez à ébullition pendant 5 minutes.

4 – Répartissez la panna cota dans des verrines et placez au réfrigérateur.

Servez bien frais avec quelques biscuits (langues de chat, sablés à la vanille, sablés viennois …)

Mots clés : panna cota, crème, chocolat blanc, verrine, dessert