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Panna Cota Lemon Curd Framboises

Panna Cota Lemon Curd et framboises

 

A l'occasion du petit concours organisé par le blog ''Brèves de cuisine'', je me suis lancée dans la réalisation d'une panna cota au citron et aux framboises. La recette originale est à base de citron vert mais faute d'en avoir, j'ai utilisé des citrons jaunes. Le résultat est vraiment divin ! Merci pour cette superbe recette.

http://idata.over-blog.com/4/24/93/10/2012/Mai/dyn007_original_500_466_gif_10304_22f45ba193d35a400df50bd29.gif

 

Voici les ingrédients et la préparation avec mes modifications personnelles …

 

DSC06372.JPG

 

Pour 5 panna-cota:

 

200ml de crème liquide

300ml de lait

2 g d'agar-agar (une cuillère à café rase)

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de lime curd lemon curd

Quelques framboises surgelées (fraiches pour moi)

 

 

Porter à ébullition le lait, la crème, le sucre, l'agar-agar et lelime curd. Mélanger bien. Laisser mijoter à feu doux 2 minutes.

Puis verser dans des verrines. Plonger dedans quelques framboises et réserver au frais environ 2 heures.

 

DSC06373.JPG

 

Comme j'adore les framboises et que je suis gourmande, j'en ai ajouté avec un peu de sucre dans le fond de chaque verrine.

 

Cette panna cota constitue vraiment un dessert très rafraichissant et fruité. A prendre en note absolument et à déguster toute l'année !

 

Mots clés : panna cota, crème, framboise, citron, lemon curd, agar-agar, fruit, dessert

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Llysa 16/10/2012 06:31

comme elle est belle cette verrine et bien gourmande! hummm! bravooooooooo

Maryse & Cocotte 14/10/2012 20:35

t'inquiète pas, elle doit être toute aussi délicieuse même sans citron vert ... j'en suis sure !!