Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pâté aux prunes (spécialité angevine)

Pâté aux prunes

 

Voila une recette que je n’avais pas réalisée depuis bien longtemps. Et pourtant, il s’agit d’une spécialité de ma région : le pâté aux prunes angevin. Peu connu, ce dessert est pourtant une vrai régal. Avec des prunes venues tout droit du jardin, c’est encore meilleur !

 

DSC05531.JPG

 

Ingrédients pour un pâté aux prunes 6 – 8 parts :

  • 2 pâtes sablées (ma recette maison est ici)

  • Environ 25 prunes ‘’Reine Claude’’

  • 3 cuillères à soupe de poudre d’amande

  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 1 jaune d’œuf

 

Préparation :

 

1 – Étalez une première pâte dans un plat à tarte . Piquez la et saupoudrez de poudre d’amandes (pour éviter que les prunes ne rendent trop de jus).


2 – Répartissez les prunes en cercle sur la pâte et saupoudrez de sucre en poudre. Recouvrez à l’aide de la seconde pâte sablée. Soudez bien les bords entre eux.


3 - Découpez une cheminée au centre du pâté. Badigeonnez de jaune d’œuf battu . Enfournez environ 40 minutes (four préchauffé à 200 °C).

 

DSC05533.JPG


Servez tiède ou froid


Mots clés : tarte, tourte, pâté, sablée, prunes, anjou

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

trèsMaryse & Cocotte 10/08/2012 22:18

ils m'ont l'air très bon ces petits patés !! miam !!

Llysa 10/08/2012 17:47

ohhh super recette! merci pour le partage