Petits beurre

Des petits biscuits que tout le monde apprécie. Ils ressemblent de près aux petits beurre achetés dans le commerce.

Ingrédients pour environ 25 petits beurre :

• 250 grammes de farine

• 100 grammes de beurre

• 100 grammes de sucre en poudre

• une pincée de sel

• ½ sachet de levure chimique

• 60 grammes d'eau

1 – Dans une casserole, versez l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Faites chauffer le tout puis laissez refroidir.

2 – Dans un saladier, mélangez la farine te la levure. Ajoutez le mélange à base de beurre et remuez bien. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

3 – Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4 – Enfournez pendant une dizaine de minutes à 180°C. (le bord des biscuits doit être légèrement doré)

Remarque : ces petits biscuits se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.