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Petits cakes au caramel

Petits cakes au caramel

 

J'ai l'habitude d'utiliser le caramel liquide dans des crèmes dessert ou autres entremets mais très rarement dans des gâteaux … Alors j'ai voulu tester cette recette de petits cakes … Bien que peu prononcé, on apprécie la petite saveur de caramel, rehaussée grâce aux pépites fondantes …

 DSC01485.JPG

Ingrédients pour une douzaine de petits cakes :

  • 300 grammes de caramel liquide

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 4 oeufs entiers

  • 300 grammes de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 9 cl de lait

  • 15 cl d'huile (ou de beurre fondu)

  • 50 grammes de pépites de caramel

  • du sucre perlé pour le décor (facultatif)

 

Préparation :

 

1 – Dans un saladier, battez le caramel, le sucre et les oeufs avec un fouet à main.

 

2 – Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile. Fouettez pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez les pépites de caramel.

 

3 – Remplissez les moules, saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

 

4 – Enfournez pour 20 à 25 minutes. Démoulez les cakes encore chauds. Laissez refroidir avant de déguster.

 DSC01488.JPG

Mots clés : cake;, gâteau, muffins, dessert, goûter, caramel

 

 

 

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LadyMilonguera 03/04/2014 08:17

Très sympa ces petits cakes !