Petits cakes au caramel

J'ai l'habitude d'utiliser le caramel liquide dans des crèmes dessert ou autres entremets mais très rarement dans des gâteaux … Alors j'ai voulu tester cette recette de petits cakes … Bien que peu prononcé, on apprécie la petite saveur de caramel, rehaussée grâce aux pépites fondantes …

Ingrédients pour une douzaine de petits cakes :

• 300 grammes de caramel liquide

• 50 grammes de sucre en poudre

• 4 oeufs entiers

• 300 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 9 cl de lait

• 15 cl d'huile (ou de beurre fondu)

• 50 grammes de pépites de caramel

• du sucre perlé pour le décor (facultatif)

Préparation :

1 – Dans un saladier, battez le caramel, le sucre et les oeufs avec un fouet à main.

2 – Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile. Fouettez pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez les pépites de caramel.

3 – Remplissez les moules, saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

4 – Enfournez pour 20 à 25 minutes. Démoulez les cakes encore chauds. Laissez refroidir avant de déguster.

Mots clés : cake;, gâteau, muffins, dessert, goûter, caramel