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Le Pays des Gourmandises

Poêlée de légumes (haricots, champignons, tomates)

Poêlée de légumes à la tomate



Une recette facile et équilibrée qui séduit tous les membres de la famille. Voilà un bon moyen d'apprécier les légumes de saison …

 

DSC00002.JPG



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 grammes de haricots

  • 250 grammes de champignons de Paris (frais ou en boîte)

  • 3 tomates

  • 1 gousse d'ail

  • 1 oignon

  • sel, poivre

  • herbes de Provence



Préparation :



1 – Faites cuire les haricots à la vapeur avec une gousse d'ail. Lorsqu'ils sont prêts, égouttez les et réservez.



2 – Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olives. Ajoutez les champignons et faites les suer pendant quelques minutes.



3 – Ajoutez ensuite les haricots puis les tomates pelées et épépinées. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence.



4 – Faites mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.



Servez bien chaud !



Cette poêlée est idéale pour accompagner toutes sortes de viandes.

Avec des lardons ajoutés à la préparation, elle peut également être servie en plat unique le soir.

 

DSC00001.JPG

 

Mots clés : plat, légume, poêlée, oignon, haricots, tomate, champignon, accompagnement

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barbara 21/09/2013 11:20

elle est bien sympa ta petite poelée de légumes, j'aime bcp !! bises

Trop fastoche 19/09/2013 15:05

Tout ce que j'aime pour le dîner c'est léger et savoureux!