Potatoes (pommes de terre frites au four)

Une façon de faire des frites beaucoup plus simple et tout aussi bonne qu'en friture.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 6 grosses pommes de terre pour cuisson au four

• 15 cl d'huile d'olive

• 1 cuillère à café d'herbes sèches

• fleur de sel

Préparation :

1 – Préchauffez le four à 250°C. Huilez légèrement un plat à four peu profond et mettez le dans le four pour qu'il chauffe pendant que vous p^réparez les pommes de terre.

2 – Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur puis en longs quartiers minces ou plus épais, à votre goût. Parsemez un peu d'huile sur chaque côté.

3 – Quand le four est vraiment chaud, retirez le plat avec précaution et étalez les pommes de terre sur le fond, en une seule couche sur l'huile bouillante.

4 – Saupoudrez les pommes de terre d'herbes et de sel. Faites rôtir environ 20 minutes ou plus longtemps si elles sont plus épaisses. Elles doivent être dorées, croustillantes et gonflées.

Servez chaud avec de la mayonnaise maison

Mots clés : pommes de terre, frites, potatoes