Quatre-Quart Moelleux

Un gâteau très classique mais que tout le monde apprécie. Son moelleux et son bon goût de beurre vous charmeront à toutes les heures de la journée : pour le dessert, à l'heure du café ou du goûter … vous ne pourrez plus vous en passer.

Ingrédients pour un quatre-quart de 12 parts environ :

• 4 oeufs entiers

• 200 grammes de farine

• 200 grammes de beurre

• 200 grammes de sucre en poudre

• ½ sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation :

1 – Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu.

2 – Ajoutez les jaunes d'œufs, ainsi que la farine et la levure chimique. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.

3 – Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule à cake.

4 – Enfournez pour environ 30 minutes (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Faites refroidir le quatre-quart avant de le démouler.

Vous pouvez aromatiser votre quatre-quart avec par exemple de l'arôme de vanille ou de pistache !

Mots clés : quatre-quart, gâteau, cake, dessert, goûter, pâtisserie