15 Septembre 2013
Quatre-Quart Moelleux
Un gâteau très classique mais que tout le monde apprécie. Son moelleux et son bon goût de beurre vous charmeront à toutes les heures de la journée : pour le dessert, à l'heure du café ou du goûter … vous ne pourrez plus vous en passer.
Ingrédients pour un quatre-quart de 12 parts environ :
4 oeufs entiers
200 grammes de farine
200 grammes de beurre
200 grammes de sucre en poudre
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation :
1 – Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu.
2 – Ajoutez les jaunes d'œufs, ainsi que la farine et la levure chimique. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.
3 – Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule à cake.
4 – Enfournez pour environ 30 minutes (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
Faites refroidir le quatre-quart avant de le démouler.
Vous pouvez aromatiser votre quatre-quart avec par exemple de l'arôme de vanille ou de pistache !
Mots clés : quatre-quart, gâteau, cake, dessert, goûter, pâtisserie
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