Quatre quart aux Petits Lu ®

Une recette dénichée dans le livre « Galettes Saint Michel ®, les 30 recettes cultes » que j'ai quelque peu modifié. J'ai utilisé des Petits Lu ® à la place des galettes mais le résultat est vraiment succulent. On retrouve bien la saveur inimitable des célèbres biscuits …

Ingrédients pour un quatre-quart de 12 parts environ :

• 4 oeufs

• 200 grammes de petits beurre de Lu ®

• 200 grammes de sucre en poudre

• 200 grammes de beurre

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

1 – Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

2 – Ajoutez ensuite un par un les jaunes d'œufs ainsi que les biscuits réduits en poudre et la levure.

3 – Montez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation précédente.

4 – Versez dans un moule à cake et enfournez pour 30 à 40 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau (elle doit ressortir propre et sèche).

Démoulez le cake et faites le refroidir avant de le déguster !

Mots clés : cake, dessert, goûter, gâteau, quatre-quart, petits beurre, biscuit