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Le Pays des Gourmandises

Quiche à l'oseille et au jambon

Quiche à l'oseille et au jambon

 

Voici une quiche originale qui surprendra certainement vos convives. L'oseille, proche des épinards apportent une saveur un peu plus acidulée … Une très belle découverte !

 DSC01977.JPG

Ingrédients pour une quiche de 6-8 parts :

  • 1 pâte brisée

  • 3 oeufs

  • 200 grammes de crème fraiche

  • 350 grammes d'oseille

  • 1 oignon

  • 4 tranches de jambon blanc

  • 70 grammes de gruyère râpé

  • huile d'olive, sel et poivre

 

Préparation :

 

1 – Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, Piquez-la à l'aide d'une fourchette et faites cuire à blanc pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C).

 

2 – Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oseille et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles deviennent tendres. Salez et poivrez généreusement. Réservez.

 

3 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraiche. Ajoutez la moitié du fromage râpé.

 

4 – Sur le fond de tarte, déposez les feuilles d'oseilles. Répartissez ensuite le jambon coupé en dés. Recouvrez avec la préparation aux oeufs.

 

5 – Enfournez pour environ 30 minutes. Servez chaud !

 

 DSC01978.JPG

Mots clés : quiche, tarte, entrée, oseille, jambon

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petites annonces emploi 11/06/2014 18:23

Merci pour cette recette , très jolie !
j'aime beaucoup .