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Le Pays des Gourmandises

Quiche au jambon et à la moutarde

Quiche au jambon et à la moutarde

 

Une pâte feuilletée, de la crème, des oeufs, du jambon, de la moutarde et éventuellement un peu de gruyère râpé … voilà les seuls ingrédients nécessaires à cette délicieuse quiche. Parfaite pour le soir ou en version miniature à l'apéritif !

 DSC01171.JPG

Ingrédients pour une quiche de 6 parts environ :

  • 1 pâte feuilletée

  • 6 tranches de jambon blanc

  • 4 cuillères à soupe de moutarde

  • 20 cl de crème liquide

  • 4 oeufs

  • 70 grammes de gruyère râpé (facultatif)

  • sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

 

1 – Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la à l'aide d'une fourchette et précuisez-la pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C).

 

2 – Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide. Salez, poivrez, ajoutez éventuellement une pincée de noix de muscade. Mixez finement le jambon blanc.

 

3 – Lorsque la pâte est précuite, badigeonnez la de moutarde. Recouvrez de jambon mixé et versez la préparation aux oeufs. Saupoudrez éventuellement de gruyère râpé.

 

4 – Enfournez la quiche pour 30 à 35 minutes (four préchauffé à 180°C).

 DSC01174.JPG

Servez chaud ou froid !

 

 

Mots clés : quiche, tarte, feuilletée, apéritif, jambon, moutarde, gruyère

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LadyMilonguera 04/02/2014 10:10

Sympa cette quiche...