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Quiche aux poireaux et au chèvre

Quiche aux poireaux et au chèvre

 

Une quiche fondante dont j'apprécie particulièrement le goût. L'association poireaux-chèvre est vraiment très agréable au palet.

 

DSC03154.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte brisée (voir ma recette)

  • 3 poireaux

  • 4 œufs

  • 100 ml de lait

  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche

  • 8 tranches de fromage de chèvre

  • ½ sachet d'emmental râpé

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1- Faites cuire à la vapeur des poireaux, que vous aurez préalablement émincés.

 

2 – Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, et pré-cuisez la pendant une dizaine de minutes au four (175 à 200°C)

 

3 – Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraiche, le lait, le sel et le poivre.

 

4 – Lorsque la pâte est légèrement dorée, sortez la du four. Déposez les poireaux cuits, puis recouvrez de la préparation aux œufs.

 

5 – Déposez les tranches de fromage de chèvre et saupoudrez d'emmental râpé.

 

6 – Mettez au four pendant 30 minutes environ à 200°C.

 

Servez la quiche chaude, accompagnée d'une petite salade verte.

 

Conseil : Pour faire un plat complet, vous pouvez ajoutez des lardons ou dés de jambon mais aussi des petites crevettes ! 

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lou 08/04/2012 12:29

voilà qui me fait envie pour ce midi, bon weekend de Paques!
Lou

Mimine Cuisine 06/04/2012 09:51

Miammmm!!!!!! j'adore!!!
Bon week end!!!

Angie 04/04/2012 21:54

une quiche que j'adore!
hummmm!
Bises,
Angie

yummyfood 03/04/2012 16:34

Miammmm ça doit être à tomber !!!

lolo 02/04/2012 18:42

excellente ta petite tarte! merci de ta visite! bises

Soulef amour de cuisine 01/04/2012 01:11

ca a l'air tout yumiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

uneliyaasdebonneschoses 31/03/2012 20:25

un gros miam!!avec le chèvre ça doit être exquis!bisous!!

c-line 31/03/2012 17:49

Un bon duo pour cette délicieuse quiche!!

josette 31/03/2012 14:03

superbe ta quiche et surement délicieuse.bravo bises

nedjma 31/03/2012 11:14

avec une bonne salade et c'est un bon repas !!!
bises