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Le Pays des Gourmandises

Quiche petits pois / jambon

Quiche aux petits pois et au jambon



Voilà un bon moyen de réaliser un plat complet alliant simplicité, rapidité et équilibre … La touche apportée par les petits pois est vraiment très originale et permet de changer de la classique quiche Lorraine … A servir en plat pour le soir, en entrée ou à l'apéritif en version miniature !


DSC00818.JPG

Ingrédients pour une quiche de 6 parts environ :

  • 1 pâte feuilletée

  • 3 oeufs

  • 20 cl de crème liquide

  • 20 cl de lait

  • 4 tranches de jambon

  • 200 grammes de petits pois cuits

  • 50 grammes de gruyère râpé

  • sel, poivre



Préparation :



1 – Dans un premier temps, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et pré-cuisez la pendant une dizaine de minutes (à 180°C).



2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le lai. Salez et poivrez. Réservez.



3 – Lorsque la pâte est précuite, sortez la du four. Déposez le jambon coupé en dés ainsi que les petits pois. Recouvrez avec la préparation à base d'œufs. Parsemez de gruyère râpé.



4 – Enfournez la quiche pour 30 minutes environ. Le fromage doit être bien doré.



Servez chaud ou froid !


DSC00820.JPG

 

Mots clés : quiche, entrée, plat, tarte, apéritif, petits pois, jambon

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la popotte a lolo.com 11/12/2013 13:27

hum, une quiche bien garnie !