Quiche aux crevettes et aux poireaux

Une recette simple et rapide dénichée sur le blog ''Ma cuisine, mes livres et moi''. Rien à redire, cette quiche est vraiment parfaite. Elle peut être servie en version miniature pour l'apéritif, en entrée ou même le soir avec une salade verte.

Ingrédients pour une quiche de 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée

• 300 grammes de poireaux émincés

• 200 grammes de petites crevettes surgelées

• 3 oeufs

• 100 grammes de gruyère râpé

• 20 cl de crème liquide

• sel, poivre, curry

Préparation :

1 – Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte.

2 – Dans une poêle bien chaude, faites revenir les poireaux émincés et les crevettes dans un peu d'eau pendant une vingtaine de minutes.

3 – Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le curry et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

4 – Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le mélange précédent ainsi que le gruyère râpé. Mélangez bien le tout et versez sur le fond de tarte.

5 – Enfournez pendant 40 minutes environ. Servez chaud.

Mots clés : quiche, entrée, apéritif, tarte, crevette, poireaux, crustacés, crème, curry