La Reine de Saba

Voilà un délicieux gâteau au chocolat que je ne connaissais pas jusqu'à maintenant. Je ne regrette vraiment pas ma découverte tant la recette est excellente. Servie avec une petite crème anglaise, vous m'en direz des nouvelles !!

Ingrédients pour un gâteau de 8-10 parts environ :

• 150 grammes de chocolat noir

• 60 grammes de beurre

• 2 cuillères à soupe de Maïzena

• 3 oeufs entiers

• 125 grammes de sucre en poudre

• 75 grammes de poudre d'amandes

Pour la glaçage : 100 grammes de chocolat noir + des perles de couleurs (facultatif)

Préparation :

1 – Placez le chocolat noir et le beurre dans un saladier. Faites fondre au micro-ondes et mélangez bien.

2 – Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes et le mélange chocolat noir-beurre.

3 – Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente. Versez la pâte dans un moule en silicone.

4 – Enfournez pendant 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Faites refroidir avant de démouler le gâteau.

5 – Faites fondre le chocolat noir restant au bain marie ou au micro-ondes et glacer le gâteau. Décorez éventuellement de billes de couleurs en chocolat ou de vermicelles !

Mots clés : gâteau, dessert, chocolat, Reine de Saba, goûter, fondant, moelleux, cake