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Le Pays des Gourmandises

Sablés au citron et Pavot

Sablés au citron et graines de Pavot (à la poche à douille)



Une association que je réalise souvent amis dont je ne me lasse jamais. L'acidité du citron s'accorde parfaitement avec l'amertume des graines de Pavot. Ces petits biscuits sont très simples à confectionner et la poche à douille vous permet de décliner leur formes à l'infini !

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Ingrédients pour une trentaine de petits sablés :

  • 120 grammes de beurre

  • 125 grammes de sucre glace

  • 2 jaunes d'œufs

  • 35 grammes de lait

  • 250 grammes de farine

  • 25 grammes de Maïzena

  • ½ sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à soupe de graines de Pavot

  • le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

  • ½ cuillère à café de vanille liquide



Préparation :



1 – Dans un saladier, crémez le beurre mou (et non fondu) avec le sucre en poudre.



2 – Ajoutez les oeufs, le lait puis la farine, la levure chimique, les graines de Pavot, le zeste de citron et la vanille liquide.



3 - Placez cette préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé (si la pâte vous semble trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait).



4 – Formez des biscuits sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pour 10 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés.

 

DSC00720.JPG

 

Faites refroidir avant de les décoller.



 

Mots clés : biscuits, dessert, sablés, goûter, Pavot, citron, agrume, zeste 

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