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Sablés au gingembre

Sablés au gingembre

 

Des biscuits croquants au subtile parfum de gingembre.

 

DSC08275.JPG

 

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

  • 100 grammes de beurre

  • 150 grammes de farine

  • 100 grammes de sucre

  • 2 jaunes d'œufs

  • 40 grammes de gingembre confit

 

Préparation :

 

1 - Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamez du bout des doigts. Ajoutez le sucre. Mélangez puis incorporez les deux jaunes d'œufs.

 

2 - Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gingembre confit coupé en petits dés. Laissez reposer une heure au frais.

 

3 - Préchauffez le four à 150°C (th 5). Étalez la pâte à 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné. Découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.

 

4 - Faites-les cuire 15 à 20 min et laissez refroidir sur une grille.

 

DSC08276.JPG

 

Mots clés : biscuit, sablé, gingembre, dessert

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Maryse & Cocotte 04/02/2013 08:48

surprenants ces petits sablés avec du gingembre !! mais j'en goûterai avec plaisir !!