Petits sablés viennois

Je vous propose aujourd'hui une petite spécialité Autrichienne. Il s'agit de délicieux sablés Viennois, confectionnés généralement pour les fêtes. Leur petit goût de cacao vous séduira certainement …

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

• 185 grammes de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 blanc d'œuf

• 170 grammes de beurre

• 65 grammes de sucre glace + un peu pour saupoudrez

• 20 grammes de cacao non sucré

Préparation :

1 – Battez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

2 – Ajoutez le blanc d'œuf, la farine, la levure chimique ainsi que le cacao en poudre.

3 – Mélangez bien la pâte . Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, déposez des petits tas de pâte. Veillez à bien les espacer car les biscuits s'étalent lors de la cuisson.

4- Enfournez pour environ 15 minutes (four préchauffé à 180°C). Faites refroidir complètement les biscuits avant de les décoller.

Conservez les biscuits dans une boîte bien hermétique afin qu'ils ne perdent pas leur texture croquante !

Mots clés : sablés; biscuits, dessert, goûter, Autriche, Vienne