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Saint Jacques safrannées

Saint Jacques au safran

 

Une recette gourmande, parfaite pour les grandes occasions.

 

DSC07931.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 20 noix de Saint Jacques fraiches ou surgelées

  • 15 grammes de beurre

  • 25 cl de crème fraiche

  • 1 échalote

  • 3 pincées de safran

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Préparez d'abord la sauce au safran. Emincez finement l'échalote et faites la suer dans une poêle avec une noix de beurre.

 

2 – Ajoutez la crème fraiche, le safran. Salez et poivrez.

 

3 – Faites fondre une noix de beurre dans une autre poêle. Poêlez les Saint Jacques deux minutes de chaque côté.

 

4 – Présentez les Saint Jacques avec la sauce au safran.

 

DSC07928.JPG

 

Idées d'accompagnement : fondu de carottes et de poireaux, fagots de haricots, riz blanc …

 

Mots clés : Saint Jacques, plat, crème, sauce, safran

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Maryse & Cocotte 15/01/2013 08:15

Une très belle assiette qui ouvre l'appétit rien qu'en la regardant !!