15 Janvier 2013
Saint Jacques au safran
Une recette gourmande, parfaite pour les grandes occasions.
Ingrédients pour 4 personnes :
20 noix de Saint Jacques fraiches ou surgelées
15 grammes de beurre
25 cl de crème fraiche
1 échalote
3 pincées de safran
sel, poivre
Préparation :
1 – Préparez d'abord la sauce au safran. Emincez finement l'échalote et faites la suer dans une poêle avec une noix de beurre.
2 – Ajoutez la crème fraiche, le safran. Salez et poivrez.
3 – Faites fondre une noix de beurre dans une autre poêle. Poêlez les Saint Jacques deux minutes de chaque côté.
4 – Présentez les Saint Jacques avec la sauce au safran.
Idées d'accompagnement : fondu de carottes et de poireaux, fagots de haricots, riz blanc …
Mots clés : Saint Jacques, plat, crème, sauce, safran
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Maryse & Cocotte 15/01/2013 08:15