Saint Jacques safrannées

15 Janvier 2013

Saint Jacques au safran

Une recette gourmande, parfaite pour les grandes occasions.

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

1 – Préparez d'abord la sauce au safran. Emincez finement l'échalote et faites la suer dans une poêle avec une noix de beurre.

2 – Ajoutez la crème fraiche, le safran. Salez et poivrez.

3 – Faites fondre une noix de beurre dans une autre poêle. Poêlez les Saint Jacques deux minutes de chaque côté.

4 – Présentez les Saint Jacques avec la sauce au safran.

Idées d'accompagnement : fondu de carottes et de poireaux, fagots de haricots, riz blanc …