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Le Pays des Gourmandises

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

 

Une sauce idéale pour accompagner toute les sortes de poisson. Réalisée avec de l'oseille fraiche cueillie dans le jardin, cette recette est encore meilleure. A défaut, de l'oseille surgelée fera très bien l'affaire …

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 30 feuilles d'oseille

  • 50 grammes de beurre

  • 15 cl de crème fraiche

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Ciselez très finement l'oseille.

 

2 – Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l'oseille ciselé et faites revenir jusqu'à ce que les feuilles aient entièrement fondues.

 

3 – Ajoutez la crème. Faites revenir quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

 DSC02021.JPG

Servez cette sauce bien chaude !

 

Mots clés : sauce, poisson, accompagnement, oseille

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