Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le Pays des Gourmandises

Sauce aux champignons

Sauce aux champignons

 

Voici une sauce qui accompagne tout aussi bien poissons, viandes ou poêlées de légumes … Réalisée avec des champignons frais, c'est un vrai régal !

 DSC01726.JPG

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gousse d'ail

  • 1 échalote

  • 400 grammes de champignons de Paris

  • 1/2 cuillère à café de poudre de cèpes

  • 125 mL de bouillon

  • 125 mL de crème fraiche

  • 1 bouquet de persil

  • huile d'olives

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'échalote émincés avec un peu d'huile d'olives. Ajoutez les champignons coupés en morceaux et le bouillon. Faites cuire pendant 5 minutes.

 

2 – Incorporez ensuite la crème liquide. Ajoutez le persil ciselé. Salez et poivrez généralement.

 

3 – Faites cuire le tout pendant 5 à 10 minutes. La sauce doit être bien onctueuse.

 DSC01727.JPG

Servez bien chaud !

 

Remarque : Vous pouvez préparer cette sauce à l'avance et la réchauffer quelques minutes au micro-ondes au moment de la servir !

 

 

Mots clés : sauce, champignon, plat, accompagnement

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Cooking Julia 29/07/2014 23:38

Elle me tente bien ta sauce ! J'ai justement des champignons dans mon frigo qui n'attendent que ça...